Inspirés des forêts naturelles, les jardins forestiers représentent un modèle agricole résilient et durable. En France, des agriculteurs adoptent ces pratiques pour allier biodiversité et productivité. À Montauban, par exemple, un jardin forestier de 2 hectares produit 15 tonnes de fruits et légumes chaque année, tout en capturant 22 tonnes de CO₂. Des études montrent qu’un hectare de jardin forestier peut soutenir 50 % plus de biodiversité qu’une monoculture classique.

Ces systèmes offrent une alternative face aux défis climatiques. Cependant, leur mise en œuvre nécessite un savoir-faire spécifique, souvent transmis par des formations locales comme celles proposées par l’Institut Sylva. « Ces jardins ne sont pas la panacée, mais ils réinventent le lien entre l’homme et la nature, » explique Jeanne Lemoine, agronome à l’Université de Lyon.