L’élevage de poules bio en France connaît un développement significatif, soutenu par l’augmentation de la demande en œufs bio et un intérêt croissant pour des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Le marché de l’œuf bio représente désormais environ 20% de la production nationale, et cette proportion continue de grimper chaque année.

Le secteur de l’élevage bio est principalement concentré dans les régions de Bretagne, des Pays de la Loire, et de Nouvelle-Aquitaine. En moyenne, une exploitation bio compte environ 11 296 poules pondeuses, ce qui représente une hausse marquée par rapport aux dernières décennies, quand la production conventionnelle dominait le marché des œufs. La durée de vie moyenne d’une poule dans ce type d’élevage est de 381 jours, et chaque poule produit en moyenne 302 œufs par lot. Ce rendement est compétitif, bien qu’inférieur aux élevages intensifs, et s’inscrit dans une démarche durable privilégiant la qualité et le bien-être animal.

En 2022, les coûts de production des exploitations bio ont été influencés par des facteurs comme le prix des aliments, atteignant parfois 541 € la tonne pour l’alimentation biologique. Cela reflète une hausse notable, notamment due aux charges opérationnelles élevées, telles que les traitements vétérinaires et les coûts énergétiques liés aux installations modernes des poulaillers bio. La marge brute d’une poule bio est estimée à environ 9,28 €/poule/an, soulignant que la rentabilité de ces exploitations est souvent dépendante des subventions et des primes écologiques.

La France s’est engagée à encourager des pratiques agroécologiques à travers des aides et des labels de qualité, comme le Label Rouge et le label Agriculture Biologique (AB), pour aider les éleveurs à faire face aux coûts de conversion et d’entretien des normes bio. En 2024, plus de 345 produits liés à la filière des volailles et des œufs sont certifiés, et le nombre d’exploitations engagées dans l’agriculture biologique ne cesse de croître, aidé par les politiques nationales visant à atteindre 15% de la SAU en bio d’ici 2030.

L’élevage de poules bio en France constitue donc une réponse aux préoccupations écologiques et au désir croissant des consommateurs pour des produits plus durables et éthiques. Toutefois, la filière doit encore relever plusieurs défis économiques et structurels pour devenir pleinement viable et compétitive sur le marché agricole national et international.