Introduction L’éconologie est un néologisme qui désigne l’étude des activités économiques qui se préoccupent de l’écologie. Il s’agit d’une approche interdisciplinaire, qui croise les apports des sciences économiques, des sciences de l’environnement, et des sciences sociales, pour analyser les interactions entre les systèmes humains et les systèmes naturels, et proposer des solutions durables et équitables aux problèmes environnementaux. L’éconologie se distingue de l’économie environnementale, qui … Continuer de lire DOSSIER L’éconologie : une approche interdisciplinaire pour concilier économie et écologie

Introduction La nourriture biologique est celle qui est produite selon des normes strictes de respect de l’environnement, du bien-être animal et de la santé humaine. Elle exclut l’usage de pesticides, d’engrais chimiques, d’antibiotiques, d’hormones et d’organismes génétiquement modifiés (OGM). La nourriture non biologique, au contraire, est celle qui ne suit pas ces règles et qui peut donc contenir des substances potentiellement nocives pour la santé … Continuer de lire DOSSIER Alimentation biologique, la comparaison ; faisons le point